Słodko-kwaśne żeberka

Składniki:

  • 1 kg żeberek
  • 1/2 szklanki czerwonego wina
  • 2 szklanki bulionu u mnie warzywny
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • sałatka szwedzka Orzech
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 szczypta płatków chili
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 2 gwiazdki anyżu
  • 5 ziaren angielskich
  • 2 liście laurowe
  • 2 ząbki czosnku, zielona pietruszka, 3 łyżki oleju

Wykonanie:

Żeberka umyć, osuszyć i podzielić na porcje lub pozostawić w całości. Porcje żeberek posolić i obsmażyć na oleju, przełożyć do naczynia w którym będziemy je zapiekać. Do odsmażonego mięsa dodać wino, ocet, sos i bulion, postawić na palniku i zagotować. W trakcie dodać miód i pozostałe przyprawy, po wierzchu posypać czosnkiem pokrojonym w plasterki i położyć kilka gałązek zielonej pietruszki. Piekarnik nagrzać do 190 st i piec żeberka około 1 godziny. W tym czasie mięso się upiecze, przyrumieni, a płyn wyparuje tworząc aromatyczny sos. Podawać z sałatką szwedzką Orzech. Smacznego