Dünn geschnittene Rote Bete schmeckt köstlich als Beilage, als Zutat in verschiedenen Salaten und eignet sich auch hervorragend als Grundlage für roten Borschtsch. Rote-Bete-Pickle ist besser als viele Rote-Bete-Sauerteige.

Rote Bete enthält nur 38 kcal pro 100 g. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Rote Bete enthält die Vitamine C, B1, Folsäure, Vitamin A und Beta-Carotin. Sie ist eines der besten Lebensmittel für Menschen mit Bluthochdruck. Für Menschen mit Anämie ist sie eine gute Eisenquelle. Die Zutaten sind biologisch.