Składniki
- 1 kg żeberek
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 2 szklanki bulionu u mnie warzywny
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka sosu sojowego
- sałatka szwedzka Orzech
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżka majeranku
- 1 szczypta płatków chili
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 2 gwiazdki anyżu
- 5 ziaren angielskich
- 2 liście laurowe
- 2 ząbki czosnku, zielona pietruszka, 3 łyżki oleju
Wykonanie
Żeberka umyć, osuszyć i podzielić na porcje lub pozostawić w całości. Porcje żeberek posolić i obsmażyć na oleju, przełożyć do naczynia w którym będziemy je zapiekać. Do odsmażonego mięsa dodać wino, ocet, sos i bulion, postawić na palniku i zagotować. W trakcie dodać miód i pozostałe przyprawy, po wierzchu posypać czosnkiem pokrojonym w plasterki i położyć kilka gałązek zielonej pietruszki. Piekarnik nagrzać do 190 st i piec żeberka około 1 godziny. W tym czasie mięso się upiecze, przyrumieni, a płyn wyparuje tworząc aromatyczny sos. Podawać z sałatką szwedzką Orzech.
